基本信息

中文名稱: 順式-4-羥基-L-脯氨酸

　　中文同義詞: 順式-4-羥基-L-脯氨酸;順式-4-羥基-脯氨酸;羥脯氨酸;L-羥基脯氨酸(別);順式-L-別羥脯氨酸;順-4-羥基-L-脯氨酸;順-4-羥基-L-脯氨酸,99%;順式-4-羥基-L-脯氨酸鹽酸鹽

英文名稱: cis-4-Hydroxy-L-proline

英文同義詞:

CIS-4-HYDROXY-L-PROLINE;CIS-L-4-HYDROXYPROLINE;CIS-HYP-OH;CIS-HYDROXYPROLINE;CHYP;HYDROXY-L-PROLINE [ALLO];H-PRO(CIS-4-OH)-OH;H-CIS-HYP-OH

　　CAS號: 618-27-9

　　分子式: C5H9NO3

　　分子量: 131.13

　　EINECS號: 210-542-1

　　相關類別: 手性試劑;氨基酸;Pyrrole&Pyrrolidine&Pyrroline;Chiral reagent;Amino Acids;Biochemistry;Biological-modified Amino Acids;Chiral Compound;Amino Acids & Derivatives;Chiral Reagents;Heterocycles

　　Mol文件: 618-27-9.mol

物理化學數據

熔點：257 °C (dec.)(lit.)

　　比旋光度：-59 º (c=2, H2O)

　　折射率：-59 ° (C=2, H2O)

　　儲存條件：Store at RT.

　　溶解度：soluble

　　水溶解性：soluble

　　Merck：4840

　　CAS 數據庫：618-27-9(CAS DataBase Reference)

　　EPA化學物質信息：L-Proline, 4-hydroxy-, (4S)-(618-27-9）

物質用途

增味劑；營養(yǎng)強化劑。香味料。主要用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等；用作生化試劑 。

生物試劑方法編輯

由明膠、骨膠、干酪素、大豆表皮等蛋白質，用鹽酸水解，用亞硝化法提取亞氨酸后經樹脂層析后精制、結晶而成。得率約7.0%。

膠原蛋白關系

原料的來源決定了膠原蛋白氨基酸組成，其中羥脯氨酸含量也被固定了。所以羥脯氨酸含量高低，與zui終產品膠原蛋白含量不是對應的。

膠原蛋白起作用是靠各種氨基酸相互協同的，不是單靠某一種氨基酸，羥脯氨酸雖然對皮膚的作用很好，但不是說它的含量越果就好。

結論：

A: 羥脯氨酸是膠原蛋白特征性成份之一，但不是*功效成份。

　　B: 羥脯氨酸含量高低由來源決定，與整體膠原蛋白含量沒有線性關系

　　C:膠原蛋白效果靠其整體結構發(fā)揮作用，與變性溫度等等因素有關系。

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